Genau zu diesem Thema hatte ich letzten Samstag gemeinsam mit Sonnentor eine Station bei der Foodie Quest, der kulinarischen Schnitzeljagd durch Wien. Mit einem Rätsel musste man uns finden, da wir unsere Verkostungsstation in der Erfolgsküche aufgeschlagen haben, wo auch unsere gemeinsamen Kochkurse stattfinden. Dass es gar nicht so einfach ist, zu erraten, was in einem grünen Kuchen oder in einem roten Getränk drinnen ist…
Also wenn ich wirklich etwas von mir behaupten kann, dann, dass ich tatsächlich mutig und teilweise auch unvorsichtig und tatsächlich ohne Furcht mich auf meinen Reisen immer über Straßenküche hermache. Genauso wurde mein Magen auf meinen Reisen abgehärtet und mit dieser Strategie habe ich schlußendlich auch zu rauchen aufgehört. 😉 Denn in Westafrika konnte mein Magen einmal nicht mehr mit und die folgende Übelkeit hat auch meine Beziehung zu den Zigaretten beendet. Also Win-Win… Gekostet und ein Laster losgeworden! Ich muss gestehen, dass es mir manchmal ein bisschen peinlich ist, wenn ich zugeben muss, dass ich schon dort und auch dort und natürlich auch da schon gewesen bin. Denn manchmal werde ich gefragt, wie alt ich denn eigentlich bin, dass ich schon in so viele Länder gereist bin und so viel erlebt habe. Aber wenn man mit 15 Gefallen daran findet, die Welt zu entdecken so wie ich… ja, dann… ist das so gar keine große Kunst. Nun ja, Reisen und Speisen sind nunmal meine Leidenschaften und Straßenküche macht mich immer leicht nervös, weil ich ja von allem …
Bis zu letzt haben wir dieses Wochenende auf schönes Wetter gehofft, um mit dem Rad die hügelige und abwechslungsreiche Landschaft im Oberen Mühlviertel zu erkunden, aber daraus wurde ja leider nichts. Als Untere-Mühlviertlerin bin ich bisher leider kaum ins Obere Mühlviertel gekommen, denn alles zentriert sich immer auf Linz, aber kaum in Richtung Norden-Westen. Daher war ich gespannt, was mich da so erwartet und ja: besser spät als nie! Darum war es auch eine wunderbare Sache gemeinsam mit A. quasi zu Hause kulinarisch zu bereisen. Eine sichere Konstante im Vergleich zum regnerischen Wetter war unser Abendprogramm, die weiße Karte im Mühltalhof.
Letzten Montag war es endlich wieder soweit! Das alljährlich spannende Olivenöl-Menü wurde im Restaurant Herrlich im Hotel Steigenberger Herrenhof in der Wiener Innenstadt präsentiert. Dieses Mal hatte die Schirmherrschaft die sympathische Wiener Grande Dame des Olivenöls Brigitte Schmidhuber, Eigentümerin von Casa Caria. Sie hat eine Auswahl an Olivenölen getroffe, die in einem hervorragend abwechslungsreichen 7gängigen Menü vom Küchenchef Stefan Schartner in Szene gesetzt wurden. Dass Olivenöl nicht nur eine männliche Domaine ist, hat der kurze schwungvolle und energiegeladene Auftritt der Olivenölproduzentin Lucia Iannotta gezeigt, die als echte Römerin in ihrer Region zu einer wichtigen Inkubatorin geworden ist. Beeindruckt war ich auch vom erst im Dezember 2015 erschienenen kulinarischen Olivenöl-Kompendium von Dario und Manuela Santangelo, die mit ihrem umfangreichen Buch „Das Gold Italiens“ nun wirklich ein unterhaltsames und informatives Fachwerk mit Rezepten und viel Leidenschaft heraus gebracht haben. Denn zwei Jahre haben die beiden dafür und daran gearbeitet. Dafür viele Reisen in alle Regionen unternommen und natürlich ganz viel Olivenöl genossen! Echte Profis! Neugierig geworden? Das Olivenöl-Menü gibt es noch bis Ende Mai im Restaurant Herrlich um 65 EUR pro Person inkl. Aperitif zu genießen. Und eines Rate ich Ihnen! Verzichten Sie niemals, …
Bevor es morgen schon wieder Richtung Deutschland geht, um in Düsseldorf ordentlich japanisch zu schlemmen und ein, zwei, drei, vier… frisch gezapfte Alt sowie Sake zu genießen, war ich diese Woche noch auf Einladung von Kikkoman zum Teriyaki Lunch im Winisan eingeladen. Eine gute Einstimmung auf meine Reise sozusagen. Üblicherweise im Flugzeug, aber auch gerne am Boden von mir getrunken: eine Bloody Mary! Der Bloody Sake Cocktail im Winisan, der vor den Teriyaki Spießen serviert wurde, war daher die perfekte Einstimmung auf ein entspanntes Mittagessen & meine kulinarische Reise. Hier zum Nachmixen und für einen guten Start am Boden ins Wochenende! 🙂 Zutaten für einen Drink: 1 kleines Glas gekühlten Tomatensaft 45 ml Sake Reiswein 1 Spritzer Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce 1 Spritzer Limettensaft 1 Olive zur Dekoration Mit Eiswürfeln servieren Zubereitung Den Tomatensaft mit Sake, Sojasauce und Limettensaft mischen. In ein Glas mit vielen Eiswürfeln sofort gießen.
Nein, ich schreibe nicht über A. ;-), sondern darüber, dass endlich die Saison für den heimischen Spargel begonnen hat und dieser schlanke, lange Frühlingsgruß so richtig gute Laune macht! Natürlich auch wie jedes Jahr, will ich kreativ sein und abgesehen von der klassischen Erdpäpfel-Sauce-Kombination für den Weißen oder die vielen Grill-Kombinationen mit dem Grünen was Neues ausprobieren. 🙂 Zeitgerecht ist dafür das Spargel-Kochbuch „Einfach Spitze! – Kreative Spargelrezepte von Sternekoch Martin Scharff“ erschienen und ich bin im Buch auch wirklich fündig geworden…
Ein paar Mal durfte meine Kochkiste schon durch Wien reisen, zog interessierte Blicke in der U-Bahn auf sich und kam bei diversen Kochkursen zum Einsatz, bei denen ich gut und gerne über die Kiste euphorisch berichtete. Heute hat sie mir schon mein Mittagessen gekocht und auch meine Freundin Anna, die ebenfalls eine Kochkiste besitzt, schickt mir regelmäßig Erfolgsfotos und -berichte über ihre kulinarischen Erlebnisse mit ihr.
Kap Verde ist definitiv ein Paradies für Fischliebhaberinnen! Denn, wenn es das Wetter zulässt und die Fischer raus fahren können, gibt es ein wirklich abwechslungsreiches Fischangebot. Wer Fisch nicht mag… hmmm, der kann das Nationalgericht Cachupa (sprich Ka’tschu’pa) essen, das sich aus Mais und Bohnen zusammensetzt oder natürlich auch Pizza oder Pasta, weil die gibt es selbst hier! Aber ich habe mich 13 Tage fast ausschließlich von frischem Fisch ernährt: Gegrilltem Fisch mit Gemüse oder mit Reis und Gemüse oder Salat oder Reis mit Meeresfrüchten oder Fisch mit Nudeln…
„Cabo Verde ist ein reiches Land. Reich an Musikern, an Poeten, an transnationaler Lebenserfahrung und Toleranz im Umgang mit Fremden. Reich an faszinierenden Landschaften, an Bergen und Schluchten, Wüsten und grönen Tälern, weiten Stränden und kleinen Buchten. Auf und unter dem Meer setzt sich der Reiz des kleinen Landes ins Unendliche fort.“ in diesen Worten erklären die beiden Autoren Pitt Reitmaier und Lucete Fortes in ihrem Reiseführer Cabo Verde ihre Liebe an die kapverdischen Inseln. Dieser Reiseführer ist ein wunderbares Kompendium für individuelles Reisen auf der Inselgruppe und außerdem teilen wir ihre Liebeserklärung und schmöckern immer wieder in ihrem Buch.
Von Lissabon kann ich nicht genug bekommen! Daher bin ich ausnahmsweise direkt froh, dass es von Wien keinen Direktflug nach Kap Verde gibt, sondern mit der portugiesischen Fluglinie TAP einen 26stündigen Zwischenstopp in Lissabon einlegen zu müssen. Länger darf man leider nicht bleiben, da sich die Flugkosten ansonsten verdoppeln würden, aber auch 1 Tag ist ein willkommenes Geschenk. Warum?
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