Letzte Woche hat mich Elisabeth Scharang ins Nachtquartier, zu einer Late Night Talkshow, auf Ö1 eingeladen. Wieder eine neue Erfahrung, vorallem aufgrund der nicht planbaren Anrufer. Mit dem ersten Anrufer – ein Monologisierer mit Weltschmerz – hatten wir aber das potenzielle, unplanbare Übel überstanden und es ist eine schöne Talkshow-Stunde geworden.
Der Originaltitel lautet auf Hebräisch „Eskimo Limon“, da diese Filmserie in Tel Aviv gedreht wurde. Ja, ich bin zurück in Österreich und werde nun ständig gefragt: „Und, was hast du eigentlich in Israel gemacht?“ „Eis am Stiel, natürlich!“ antworte ich augenzwinkernd und voll guter Laune. Abhängig vom Alter und Fernsehbildung in den 80ziger Jahren, interpretieren die Frager diese Antwort unterschiedlich. „Mit dem Benny, oder wie?“ war ein Frager schlagfertig genug, zu antworten und hat damit bewiesen, dass er offensichtlich viel Speicherplatz für unnötige Information zur Verfügung hat. 😉
Was gibt es Besseres, als sich an einem Abend von einem Mann kulinarisch verwöhnen zu lassen? Ganz klar: Wenn sich gleich zwei Männer mit Begeisterung in der Küche für mich ins Zeug werfen, es guten Wein gibt und mir die beiden in Spanglisch die Zubereitung der Speisen erklären! Jawohl, das nenne ich dann ein kleines Volksfest!
Erez Komorovsky, bei dem ich gestern gemeinsam mit 12 anderen Chefköchen aus Tel Aviv zu Gast war, ist eine Slow-Food-Größe in Israel, der insbesondere durch sein Brotbacken berühmt wurde. Sein Haus befindet sich in einem kleinen Dorf in Obergaliliäa und bis jetzt weiß ich eigentlich nicht so genau, wo ich gewesen bin. Ganz oben am Berg und in der Nähe zur libanesischen Grenze – mehr Anhaltspunkte habe ich nicht. Golan Highs Winery hat zu diesem Privatissimum geladen und vielen Dank auch an Tal Pelter, der absolut fabelhaften Wein auf den Golanhöhen macht, der mir diese Einladung ermöglicht hat! (www.pelterwinery.com)
Zugegeben, diese schlaue Regel stammt nicht von mir, sondern aus dem Buch „Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte“ – was auch schon Regel 2 besagt. Was das für ein Buch ist? fragt ihr euch.
Laut einer Umfrage von Ipsos schätzen sogar rund 60 Prozent der Deutschen ausländische Küchen, und Deutschland belegt damit Platz 3 in der Umfrage nach England (Platz 1) und Australien (Platz 2).
Hier noch eine kleine kulinarische Notiz zu Bilbao bzw. meine große Empfehlung, falls ihr in Bilbao zu Besuch seid: Bascook. Mmmh, auch dieses Mal war es wieder herrlich. Leider musste ich den Wein dieses Mal alleine trinken. Carolina isst nämlich gerade für Zwei.
1994, d.h. vor fast 20 Jahren, bin ich erstmals mit Rioja in Berührung gekommen. Ich kann mich noch genau erinnern. Damals bei meinem Praktikum in der Schweiz, hatte ich noch keine Ahnung von Wein und Spanien. Gleichzeitig war Rioja Mitte der 90er Jahre auch noch nicht im gleichen Ausmaß am Markt vertreten und bekannt, wie heutzutage. In diesem sehr guten Restaurant bestellte damals ein Gast bei mir eine Flasche Rioja und ich verstand nicht, was er von mir wollte. R i o c h a? 😉
Habt ihr schon mal die Hände einer Ringerin gesehen? Von einer, die ernst zu nehmen ist? Von einer, die bei der Olympiade Bronze gewonnen hat? Ich schon! 😉
Nein, kein Kellner muss mir eine Liebeserklärung machen und auch sonst muss er nicht gut Freund mit mir werden, aber ein Mindestmaß an Höflichkeit weiß ich zu schätzen. Stichwort: Dienstleistung.
Gib Bianca Futter! 