Autor: gibbiancafutter

Tatort: Urlaub

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A. hat mir nicht geglaubt. Na bitteschön, habe ich mir dann manchmal gedacht, wenn die Frau im eigenen Haus nichts zählt, bitteschön er ist ja alt genug und wer nicht hören will, muss dann eben auch fühlen. Aber im Nacken ist mir die Gefahr gesessen, dass ich aus Mitleid und wegen dem potenziellen Gejammere mich dann doch erweichen lasse und Gepäck für 2 Personen am Rad schleppen muss und der Radfahr-Genuss dadurch dahin ist. Daher habe ich A.s Papa auf A. angesetzt und ihm vom A.s Plan erzählt, dass er gedenkt, zwei Wochen mit mir ohne Satteltaschen, sondern mit Rucksack, auf Radurlaub zu fahren. Mehr hat es nicht gebraucht  und jetzt haben A. und ich die gleichen zwei roten schicken Satteltaschen und wir sind beide glücklich. Win-Win sozusagen. 😉 Und weil es auch ein bisserl dauert, bis man sich an seine neuen Wegbegleiter gewöhnt, haben wir uns schon vorab in den Norden aufgemacht…

On Air @MDR

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Es war schon vor ein paar Wochen, ich erinnere mich nur noch, dass es nach bzw. vor einer Reise gewesen ist, aber welche es war, daran kann ich mich nicht mehr entsinnen. Ja, da war ich wieder im Funkhaus eingeladen, um mich per Fernschaltung mit der sehr schönen Stimme von Ina Namislo vom MDR zu unterhalten. Da klingt die eigene Stimme plötzlich so mmhhh, naja, unattraktiv, aber da musste ich durch. Das Ergebnis unseres Gesprächs ist ein Beitrag zur Serie: „Gaumenreisen“ und ist derzeit noch online nachhörbar.

Mee(h)r!

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Gestern: endlich! Obwohl nur eine knappe Stunde entfernt, hatten wir in diesem Sommer noch keine Zeit gefunden und am Samstag hat der Sturm uns auch noch einen Strich durch die Rechnung gemacht. Aber gestern sind Perle und ich – zwar ohne Zelt – schon gleich nach dem Aufstehen von Wien in Richtung Neusiedlersee gestartet und haben es uns so richtig gut gehen lassen. Laufen durch die Weingärten und dann Chillen am burgenländischen Meer! 

Notenkonferenz: ab in den Süden!

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J. hat mir gerade erzählt, dass inoffiziell bereits heute mit der Notenkonferenz für seine Kinder die Ferien begonnen haben. Wunderbar, oder? Das ist die beste Zeit, wenn es um nichts mehr geht und gleichzeitig von den Ferientagen noch nichts aufgebraucht wird. Genau die richtige Zeit, sich zu entspannen und kulinarisch auf den Sommer und den bevorstehenden Urlaub einzustellen. Wohin soll es denn bei euch diesen Sommer gehen? Unser Reiseziel ist noch ungewiss, aber wo ich schon ganz gerne hinfahren würde, wenn es die Zeit und die Sonne so für uns regeln würde… ja, dann wären wir wohl bald in der Toskana. Und gleich zwei neu erschienene Reisekochbücher machen bereits zu Hause die Sehnsucht größer, Richtung Süden zu düsen und die ohnehin hungrigen Zähne nach italienischem Essen noch länger. Aber seht und kostet selber: Toskanische Küche – 80 traditionelle und moderne Rezepte von Gerstenberg. 

Heute mit dem ORF am Kutschkermarkt

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Na sicher habe ich schlecht geschlafen, weil das ist ja doch wie das Amen im Gebet, dass trotz viel Gelassenheit, ich dann doch vor jedem TV-Dreh oder Radio-Interview latent nervös bin. Und wie wir wissen, schläft der Teufel nicht, aber ich hätte heute fast zu gut geschlafen und mich quasi verschlafen, wenn ich nicht zur Sicherheit gleich zwei Wecker gestellt hätte. Das Bett noch zu warm, die Musik im Radio noch zu leise… aber dann habe ich es doch rechtzeitig, aufgrund meines Uhr-Tricks 😉 auf den Kutschkermarkt geschafft, wo wir als Wiener Sinnestour interviewt und gefilmt worden sind. Zu sehen wird es den Beitrag dann am 6. Juli um 17:30 Uhr im ORF geben. Danke vor allem auch an Irene Pöhl  mit ihrem Käsestand, die uns die beste Kulisse für den Dreh gegeben hat. Und hier ein paar Bilder von meinem Morgen am Kutschkermarkt – gemeinsam mit Elisabeth Buchinger.

Sommer, Sonne, Sonnenschein… der Status Quo

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Kaum aus New York zurück, ging es Schlag auf Schlag und daher hatte ich noch nicht einmal Zeit, meine Reisefotos von der Kamera runter zu laden, sondern habe bisher einfach ziemlich viel Abwechslung und Aufregung mit meinen Projekten und auch A.s neuem Griller genossen. Daher an dieser Stelle noch immer keine coolen Fotos und Geschichten aus New York ;-), sondern ein aufgeregter Rückblick und eine Vorschau, was sich getan hat und in Folge tun wird.

Biancas Kochsalon goes Vienna!

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Dass auch in Wien hervorragend gekocht und ausgiebig getratscht werden kann, haben gestern knapp 30 Gäste im Kochsalon bewiesen. Unbekannte neu in der Küche zusammengewürfelt, mit Rezepten und Zutaten ausgestattet – haben ein delikates und unterhaltsames Abendessen gekocht. Dass Geschmack individuell ist und Geschmacks-Diskussionen daher auch legitim sind, konnte ich gestern gut beobachten. Flüssig wurden wir vom Groszen Wein begleitet & verwöhnt, der gekühlt direkt aus dem Südburgenland in den Salon geliefert wurde! Vielen Dank an Markus Bach, der sich hervorragend um die Gäste gekümmert hat. Den tollen fotografischen Einblick haben wir Jürgen Pletterbauer zu verdanken, der sich aus allen Winkeln dem Geschehen im Kochsalon genähert und die einzelnen Arbeitsschritte quasi ganz nebenbei beobachtet hat! Vielen Dank! Es war mir ein Volksfest in Wien und keine Frage, ich komme wieder, aber zunächst fahre ich mal fort! Daher: auf Bald @ Biancas Kochsalon! In Linz ist es ja am 2. Juni 2015, ab 18:30 Uhr wieder soweit @Salon Hochstetter. Mehr Infos zu Biancas Kochsalon gibt es auf meiner Homepage Bianca is(s)t

Grün ist die Hoffnung! Weiß ist die Unschuld! Spargelzeit!

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Al. war letzte Woche mit mir auf  Wiener Sinnestour und dabei haben wir uns auch über unsere Zutaten im Kühlschrank unterhalten. 2 Packungen Grünen Spargel im Kühlschrank, aber was tun damit, war Al.’s große Frage. Ich persönlich finde ja, dass Grüner Spargel ein toller Allrounder ist und mache daher quasi alles damit: Erdäpfeln mit Grünem Spargel, Ei und Sprossen, Grüner Spargel mit Haselnüssen und Quinoa, Asiatisch mit Glasnudeln und Sesam etc… Wem aber die Rezeptideen nicht so wie mir während des Kochens einfallen und das Ganze ein bisserl strukturierter braucht, dem kann ich folgendes neue Spargel-Kochbuch empfehlen.

Olivenöl! Heißer Tipp in Wien

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Alle aufgepasst, die gerne Olivenöl & gutes Essen mögen: Seit dieser Woche gibt es im Steigenberger Hotel Herrenhof (1. Bezirk) ein wirklich tolles Olivenöl-Menü mit sensationellen spanischen Ölen von Castillo de Canena!  Ich war zum ersten Mal zu Gast im Restaurant Herrlich des Hotels und der Küchenchef Stefan Schartner hat bis zur Nachspeise überzeugen können. Der Gruß aus der Küche mit Flußkrebsen und leichtem Safranaroma war ein toller Auftakt für die nächsten 5 Gänge. Aber seht selber!

Ein fulminanter Start in Linz: Biancas Kochsalon

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Ganz ehrlich und ohne Übertreibung: Welches Wort würde es besser treffen als „fulminant“? Denn letzten Freitag war es endlich soweit! 40 begeisterte Hobbyköche und -köchinnen trafen sich mit mir im Salon Hochstetter zum ersten kulinarischen Stelldichein von Biancas Kochsalon. Wie soll das bitte funktionieren, dass 40 Leute miteinander (was Ordentliches) kochen? wurde ich vorab gefragt. Aber seht einfach selber ….. alles reibungslos, dafür wurde mit viel Spaß und Begeisterung an unserem fantastischen Menü gearbeitet! Vielen Dank, werte Gäste & Gastgeberin! Es war mir ein Volksfest! Ja und naütrlich sind auch schon die nächsten Termin online! Für Wien am 5. Mai gibt es noch wenige freie Plätze und auch für Linz am 2. Juni trudeln schon die ersten Anmeldungen rein. Lust mitzumachen? Anmeldungen bitte per Email an contact@biancaisst.com Vielen Dank an alle Mitwirkenden und besonders an Tamara Hochstetter für die tolle Location, Manuel Taverne für das fotografische Einfangen der Momente, Zantho für die guten Weine, Farmgoodies für die tollen Öle, der Brauunion fürs Bier & Alexandra Palla für ihre Rough Cut Boards.