Erst letztes Wochenende hatte ich wieder eine intensivere Kochzeit in Linz, denn nach zwei Kochkursen in der Küche am Graben, gab es am Samstag mit mehr als 30 Personen einen offenen Kochsalon im Salon Hochstetter in der Tabakfabrik. Am Beginn immer wieder kaum vorstellbar, wie es in der eigentlich nicht für 30 Personen ausgelegten Küche, doch zu einem mehrgängigen Menü für knapp 40 Personen kommen soll. …
Heute hat sich so einiges getan! A. sagt zwar, dass ich keinen neuen Beitrag schreiben darf, bevor ich nicht wie versprochen, meine London-Geschichte fortschreibe, aber… heute habe ich es endlich geschafft, alle neuen Termine für Kochkurse, Kochsalon etc. online zu stellen. UND das gibt mir eine große Befriedigung! Da ich es schon wochenlang auf meiner To-Do-Liste mitschleppe. Jawohl, ich fühle mich heute befreit! Und freue mich auf alle spannenden Abende, die bereits jetzt geplant sind & auf euch und gemeinsames genussvolles Speisen! Der nächste Kochsalon wird am 12. MÄRZ 2016 in LINZ stattfinden UND die vielen neuen Kochkurse in LINZ und WIEN sind online zu finden! Auch für die Wiener Sinnestour haben wir bereits neue Termine im März geplant. GUTSCHEIN-Anfragen flatern schon täglich rein, die ich gerne prompt erledige! GENUSS-Stunden unter dem Weihnachtsbaum: what else? 😉 In diesem Sinne! Bis hoffentlich sehr bald in der Küche!
Ein toller Sommer 2015 war das! Aber nun ist der Garten quasi abgeerntet, die Früchte und das Gemüse eingekocht und: die gemütlichen Abende werden wieder häufiger! Denn jawohl, es herbstelt schon ordentlich! Daher werden wir am Samstag, 31. Oktober noch ein Mal in diesem Jahr in Biancas Kochsalon @Salon Hochstetter gemütlich aufkochen und an einer langen Tafel speisen. Neue Rezepte mit saisonalen Zutaten, neuen Gästen und ein kulinarisch gemütlicher Abend erwarten uns. Kulinarisch werden wir dieses Mal nach Südtirol reisen und ein paar aromatische Ausflüge in den Orient unternehmen. Wagners Weinshop wird uns wieder mit thematisch passenden Weinen verwöhnen. Willkommen sind Kochbegeisterte & Kulinariker jeglicher Leistungsgruppe! Denn die Rezepte werden gemeinsam interpretiert und gekocht. Samstag, 31. Oktober 2015, 19:00 – ca. 23:30 Uhr Ort: Salon Hochstetter, Linz @Tabakfabrik All-In-Preis pro Person: 55 EUR inkl. Essen & Getränke & Rezepte Komm alleine, zu zweit, in einer Gruppe oder einfach wie du willst! Verbindliche ANMELDUNG nur per Email: contact@biancaisst.com – Bezahlung vor Ort Mindesteilnehmer: 20 Personen – Maximale Teilnehmer: 28 Personen
Vergangen Samstag gab es wieder Action nach der Sommerpause! Biancas Kochsalon war wieder zu Gast im Salon Hochstetter, der für knapp 30 Köche & -innen Platz hatte. Ein kulinarischer Urlaubsrückblick oder vielleicht auch Vorschau, wohin die nächste Reise gehen könnte, standen im Mittelpunkt der Rezepte. Vier verschiedene Teige wurden geknetet, vier passende Weine aus Italien wurden von Wagners Weinshop kredenzt, verschiedene Rezepte aus toskana – Das Kochbuch wurden genossen. Acht Gerichte auf vier Gruppen aufgeteilt…. und Action!
Der 26. September 2015 ist ausgebucht! 🙂 Der nächste Termin wird im OKTOBER stattfinden.
Es ist (fast) soweit! Das Handy wird wieder ausgeschaltet und es genießt gemeinsam mit meinem Computer die Erholung zu Hause. Wir – A. und ich – machen uns nämlich morgen früh mit unseren Rädern in Richtung Süden auf, mit einem Umweg über Salzburg, Chiemsee, Tirol, Gardasee bis nach Verona. Da ich eben offline bin, möchte ich euch aber noch auf etwas aufmerksam machen… auf meine Kochkurse im September und Oktober in Wien und natürlich auch auf den nächsten Kochsalon in Linz! Außerdem wird es wieder Gewürzkochkurse mit Sonnentor geben. Daher: Für alle LINZER: am 26. September treffen wir uns wieder im Salon Hochstetter zum nächsten Kochsalon! 🙂 Einige motivierte Anmeldungen gibt es schon. INFOs Und am 20. August gibt es auch schon die nächste Wiener Sinnestour am Kutschkermarkt! Also Tschüss & Baba! Ich bin dann mal wieder weg.
Kaum aus New York zurück, ging es Schlag auf Schlag und daher hatte ich noch nicht einmal Zeit, meine Reisefotos von der Kamera runter zu laden, sondern habe bisher einfach ziemlich viel Abwechslung und Aufregung mit meinen Projekten und auch A.s neuem Griller genossen. Daher an dieser Stelle noch immer keine coolen Fotos und Geschichten aus New York ;-), sondern ein aufgeregter Rückblick und eine Vorschau, was sich getan hat und in Folge tun wird.
Ganz ehrlich und ohne Übertreibung: Welches Wort würde es besser treffen als „fulminant“? Denn letzten Freitag war es endlich soweit! 40 begeisterte Hobbyköche und -köchinnen trafen sich mit mir im Salon Hochstetter zum ersten kulinarischen Stelldichein von Biancas Kochsalon. Wie soll das bitte funktionieren, dass 40 Leute miteinander (was Ordentliches) kochen? wurde ich vorab gefragt. Aber seht einfach selber ….. alles reibungslos, dafür wurde mit viel Spaß und Begeisterung an unserem fantastischen Menü gearbeitet! Vielen Dank, werte Gäste & Gastgeberin! Es war mir ein Volksfest! Ja und naütrlich sind auch schon die nächsten Termin online! Für Wien am 5. Mai gibt es noch wenige freie Plätze und auch für Linz am 2. Juni trudeln schon die ersten Anmeldungen rein. Lust mitzumachen? Anmeldungen bitte per Email an contact@biancaisst.com Vielen Dank an alle Mitwirkenden und besonders an Tamara Hochstetter für die tolle Location, Manuel Taverne für das fotografische Einfangen der Momente, Zantho für die guten Weine, Farmgoodies für die tollen Öle, der Brauunion fürs Bier & Alexandra Palla für ihre Rough Cut Boards.
Kurz bevor alle entspannt die Osterferien fahren und auf gutes Wetter hoffen, wollte ich mich nochmals melden. Denn immer wieder sind Anfragen bei mir eingegangen, ob es denn nicht mal wieder eine Schnatterei geben wird. Naja… UND dann habe ich hin & her überlegt und mir so meine Gedanken gemacht, denn inzwischen bin ich ja bianca is(s)t und habe meine Leidenschaft zur Profession gemacht. Ja, und natürlich will ich ACTION und die Schnatterei war ja immer Action PUR.
Ja, seit ein paar Wochen habe ich mein Leben im 2.0 und somit auch meinen Blog stark vernachlässigt. Ich weiß, aber die gute Nachricht ist: ich lebe! Und das sogar sehr gut! Einer der wesentlichen Gründe (#1) für meine Abwesenheit im Netz war meine Präsenz in der Küche und auf der „Show-Bühne“, denn die insgesamt 5 Buchpräsentationen in Deutschland und Österreich haben mich und auch einen Teil meiner Familie – insbesondere meine Mutti – ordentlich auf Trab gehalten. Für alle, die es zu keiner der Präsentationen bisher geschafft haben, gibt es am 10. Dezember 2014 ab 18 Uhr nochmals im Tankai in der Berggasse 14 die Möglichkeit zum Reinschnuppern! Dank Jürgen Pletterbauer wurden zwei Präsentationen (bulthaup und salon hochstetter) fotografisch schön für die Nachwelt dokumentiert! Danke aber auch an alle Hobbyfotografen, welche die restlichen drei Präsentationen mit Hüftschüssen festgehalten haben. Die Reise in die kürzliche Vergangenheit kann also beginnen….
Gib Bianca Futter! 