Erst letztes Wochenende hatte ich wieder eine intensivere Kochzeit in Linz, denn nach zwei Kochkursen in der Küche am Graben, gab es am Samstag mit mehr als 30 Personen einen offenen Kochsalon im Salon Hochstetter in der Tabakfabrik. Am Beginn immer wieder kaum vorstellbar, wie es in der eigentlich nicht für 30 Personen ausgelegten Küche, doch zu einem mehrgängigen Menü für knapp 40 Personen kommen soll. …
Ja, ganz ehrlich. Eigentlich wollte ich mich schon seeeehr lange Zeit hier mal wieder melden. Hatte schöne Geschichten im Kopf und Fotos in der Kamera, aber irgendwie war der Jänner nicht ruhiger, sonder im Gegenteil gefühlt wie Dezember und November zusammen! Aufregende und spannende Projekte und viel Action. Gut so! 🙂 Aber nicht für meinen Blog. Daher hier und jetzt: ein kurzes Lebenszeichen! Mich gibt es noch! Und jawohl, als Wiedereinstieg verlose ich gleich einen Platz unter meinen treuen Leser/innen und Kochbegeisterten! Für den 8. Februar 2016 ab 17.30 Uhr in LINZ in der Küche am Graben!, wo ich seit letztem Jahr auch aktiv & begeistert meinen Kochlöffel schwinge! Für welchen Kurs gibt es einen Platz zu gewinnen? Finde es heraus und sende mir per Email deine 3 Lieblingsgemüsesorten. Ich freue mich auf einen spannenden kulinarischen Abend und auf entspanntes Wiedersehen oder Kennenlernen! Hier und auch im echten Leben! Einen tollen Wochenstart wünsche ich! Liebe Grüße, Bianca biancaisst.com
Weihnachten! Werte Genießer & innen, ich melde mich nur kurz mal Zwischendurch, denn die Vorweihnachtszeit hält mich gut auf Trab! Sehr fein und abwechslungsreich! Ich wollte nur kurz sagen: ich habe schöne genussvolle Geschenke auf Lager! 🙂 Gutscheine für meine Kochkurse, Kochsalons und die Wiener Sinnestour! Für die Kochkurse natürlich auch in kleineren Beträgen erhältlich. Warum sich auch nicht selber oder gemeinsam mit Freunden kulinarische Stunden beschenken? Also, wer sich nicht direkt zum nächsten Kurs in Wien am 10. Jänner oder am 29. Jänner in Linz anmelden möchte, kann gerne Gutscheine bei mir per Email bestellen. Rasch und unkompliziert! Ich freue mich auf die neuen Kurse und auch auf den Kochsalon, der eigentlich nur noch wenige freie Plätze hat. Ab März dann auch wieder auf Tour mit der Wiener Sinnestour! In diesem Sinne noch eine schöne Adventszeit und hoffentlich bis bald! Alle Infos auf meiner Homepage Biancaisst.com
Heute hat sich so einiges getan! A. sagt zwar, dass ich keinen neuen Beitrag schreiben darf, bevor ich nicht wie versprochen, meine London-Geschichte fortschreibe, aber… heute habe ich es endlich geschafft, alle neuen Termine für Kochkurse, Kochsalon etc. online zu stellen. UND das gibt mir eine große Befriedigung! Da ich es schon wochenlang auf meiner To-Do-Liste mitschleppe. Jawohl, ich fühle mich heute befreit! Und freue mich auf alle spannenden Abende, die bereits jetzt geplant sind & auf euch und gemeinsames genussvolles Speisen! Der nächste Kochsalon wird am 12. MÄRZ 2016 in LINZ stattfinden UND die vielen neuen Kochkurse in LINZ und WIEN sind online zu finden! Auch für die Wiener Sinnestour haben wir bereits neue Termine im März geplant. GUTSCHEIN-Anfragen flatern schon täglich rein, die ich gerne prompt erledige! GENUSS-Stunden unter dem Weihnachtsbaum: what else? 😉 In diesem Sinne! Bis hoffentlich sehr bald in der Küche!
Warum ich mich heute kasteie, wird man gleich sehen: 3 Tage in London auf kulinarischer Mission mit A., der sich bedingungslos und ebenso begeistert mit mir nach London aufgemacht hat, um neue Trends zu erspüren und besondere Aromen zu erleben. Danke, A.! Es hat mal wieder ganz viel Spaß gemacht und bei den Fotos bekomme ich wieder Hunger & Lust auf London mit dir…
Puh, mein kulinarisches Wanderjahr ist schon wieder lange her! Denn 2013 habe ich in Hamburg gekocht und dabei auch „die“ Zuckerbäckerin Christine Bergmayer kennengelernt und mich auch von ihren süßen Künsten überzeugen können. In einschlägigen Medien und natürlich auch über die Grenzen von Hamburg hinaus, ist Tine eine süße Größe! Letztes Jahr ist ihr erstes Backkochbuch „Backen!“ erschienen und darüber habe ich mich extrem gefreut, denn Tines Rezepten kann man vertrauen. Leider bin ich dann letztes Jahr gar nicht zum Backen gekommen, aber dieses Jahr zum Saisonstart bin ich ganz vorne mit dabei und habe ein ganz mürbes Rezept für euch aus dem Buch ausprobiert.
Venedig polarisiert. Die meisten sind verzaubert, aber andere finden den Massentourismus, der fast ganzjährig in der Stadt Saison hat, inklusive der Kulisse einfach zu viel. Ich bzw. wir, also Rolando und ich, gehören zur ersten Gruppe, auch wenn wir uns jedes Mal wieder über gewisse Dinge in der Stadt aufregen müssen, wie beispielsweise die vielen Touristenschuppen mit schlechten Geschmack, die Massen und die Herausforderung bei der Lokalsuche. Dennoch sind wir jedes Mal wieder glücklich, wenn wir zur Kunstbiennale nach Venedig fahren. Nicht nur, aber auch wegen der venezianischen Küche! Passend zu meinem letzten Ausflug nach Venedig daher zwei Reisekochebücher, mit denen sie auch im Topf nach Venedig reisen können.
Dieses Jahr hätten wir es fast nicht geschafft, unserer mittlerweile langjährigen Biennale-Tradition treu zu bleiben. Zu viele Termine, die lange Zugfahrt und irgendwie waren wir auch nicht wirklich top-motiviert, nachdem wir beide im Sommer schon in Italien waren. Aber schlußendlich haben wir uns doch dazu entschlossen. Schlußendlich wurden Rolando & ich dann letztes Wochenende mit herrlichen Wetter, den bis jetzt besten Hotelzimmer zum niedrigsten Preis und mit einem tollen Abendessen belohnt. Ganz ehrlich: wir waren glücklich an diesem Wochenende mit dem Gesamtpaket! Der Treuebonus quasi.
Mit meinem Partner Sonnentor wird es nie fad, denn die neuen Projektideen sprudeln immer. Genau daher gibt es auch ein Weihnachts-SPECIAL, da alle anderen Termine bereits ausgebucht sind. Dieses Mal werden wir uns in LINZ und in WIEN mit den Gewürzen von Sonnentor vergnügen. Da die Plätze limitiert und immer RatzFatz weg sind, solltet ihr wahrscheinlich schnell mal hier rein schauen. Einen tollen Beitrag zu unserem letzten Sonnentor-Cook-In in Wien hat Babsi auf ihrem Blog Mint n Melon geschrieben. Ich finde, dadurch bekommt man einen schönen Einblick auf unsere Kurse.
Wie schon im ersten Bericht über das Murtal geschrieben, war ich von der Landschaft & der Kulinarik ziemlich angetan. In der Früh bin ich vom Hotel Steirerschlössl entlang der Mur laufen gegangen und in einen für Städter fast paradiesischen Zustand geraten: Kühe, satte grüne Wiesen und Fluss entlang der Laufstrecke und ich mir im Kopf schon überlegend, was wohl heute wieder kulinarisch auf mich warten würde.
Gib Bianca Futter! 