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Meine kulinarischen Tipps für #bangkok

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Im November 2016 war ich ja auf intensiv-kulinarischer Mission glücklich in Thailand unterwegs und nun sind meine Tipps auch in der österreichischen Frauenzeitschrift Welt der Frau erschienen. Die Tipps gelten natürlich auch für Männer 😉 Viel Spaß beim Durchschmökern & kulinarisch Reisen! Welt_der_Frau_05_2017 Bangkok von Bianca Gusenbauer Meine nächsten Thai-Kochkurs gibt es übrigens am 17. Mai in LINZ und Curry-Kochkurse gibt es am 10. Mai in WIEN und am 18. Mai in LINZ. Kommen, kochen, reisen &  genießen! 🙂 Mehr Infos auf biancaisst.com

Meine aktuellen Termine für #linz #wien

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Wien – Linz – Tragwein. Das sind die Metropolen, zwischen denen ich derzeit kulinarisch pendle. 😉 Der Zug ist mein Wohnzimmer und die Küche am Graben mittlerweile mein zweites zu Hause. Vor der Sommerpause gibt es noch ein paar kulinarische Termine in der Küche und on Tour. LINZ 28. April – Aromen aus 1001 Nacht 18. Mai – Die Welt der Curries 5. Juli – Light & Easy – Alltagsküche kreativ 17. Mai – Best of Thai 16. Mai – Best of Korean Cuisine WIEN 28. Juni – Aromen aus 1001 Nacht 10. Mai – Die Welt der Curries 11. Mai – Light & Easy – Alltagsküche kreativ UND unsere nächsten TOUR-Termine mit der Wiener Sinnestour….

Meine Gewürzwelt #Venedig

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Alle zwei Jahre fahre ich ja nun seit quasi 2 Jahrzehnten nach Venedig und nächstes Jahr ist es wieder soweit. Das Wochenende ist bereits reserviert und die Vorfreude darauf ist nochmals gestiegen, als ich den Artikel „Die Verführungskunst des Gewürze“ recherchiert und geschrieben habe. Bei diesem Artikel hat mich besonders die Geschichte und Herkunft der Gewürze interessiert, da meine Kochkurse ja auch gewürzintensiv sind. Viel Spaß bei der Gewürzreise in die Vergangenheit! 

Wiener Sinnestour goes First Vienna Food Tour

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Wir sind fertig, nein, fast fertig! Ein paar kleine technische Details fehlen noch und falls jemanden Tippfehler ins Auge stechen: bitte melden! Denn seit Monaten auf dem Papier und seit einigen Wochen ist unsere neue Homepage tatsächlich auch in Produktion und nun voilà: nicht nur eine neue Seite auf Deutsch, sondern auch ein neues Produkt gibt es nun auf Deutsch & in Englisch im Angebot. Aber bitte einfach selber sehen:  www.firstviennafoodtour.com & Lust auf Genuss bekommen! Über Likes auf Facebook freuen wir uns natürlich auch. Eh klar! 😉 Danke an Rudi, der mich und Elisabeth unterstützt hat und natürlich auch an unser Team, das fleißig verkostet und top-motiviert ist!

Kannst du deinen Sinnen vertrauen?

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Genau zu diesem Thema hatte ich letzten Samstag gemeinsam mit Sonnentor eine Station bei der Foodie Quest, der kulinarischen Schnitzeljagd durch Wien. Mit einem Rätsel musste man uns finden, da wir unsere Verkostungsstation in der Erfolgsküche aufgeschlagen haben, wo auch unsere gemeinsamen Kochkurse stattfinden. Dass es gar nicht so einfach ist, zu erraten, was in einem grünen Kuchen oder in einem roten Getränk drinnen ist…

Team@work – Biancas Kochsalon @Linz

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Erst letztes Wochenende hatte ich wieder eine intensivere Kochzeit in Linz, denn nach zwei Kochkursen in der Küche am Graben, gab es am Samstag mit mehr als 30 Personen einen offenen Kochsalon im Salon Hochstetter in der Tabakfabrik.  Am Beginn immer wieder kaum vorstellbar, wie es in der eigentlich nicht für 30 Personen ausgelegten Küche, doch zu einem mehrgängigen Menü für knapp 40 Personen kommen soll. …

VER-misst? aber jetzt VER-lost!

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Ja, ganz ehrlich. Eigentlich wollte ich mich schon seeeehr lange Zeit hier mal wieder melden. Hatte schöne Geschichten im Kopf und Fotos in der Kamera, aber irgendwie war der Jänner nicht ruhiger, sonder im Gegenteil gefühlt wie Dezember und November zusammen! Aufregende und spannende Projekte und viel Action. Gut so! 🙂 Aber nicht für meinen Blog. Daher hier und jetzt: ein kurzes Lebenszeichen! Mich gibt es noch! Und jawohl, als Wiedereinstieg verlose ich gleich einen Platz unter meinen treuen Leser/innen und Kochbegeisterten! Für den 8. Februar 2016 ab 17.30 Uhr in LINZ in der Küche am Graben!, wo ich seit letztem Jahr auch aktiv & begeistert meinen Kochlöffel schwinge! Für welchen Kurs gibt es einen Platz zu gewinnen? Finde es heraus und sende mir per Email deine 3 Lieblingsgemüsesorten. Ich freue mich auf einen spannenden kulinarischen Abend und auf entspanntes Wiedersehen oder Kennenlernen! Hier und auch im echten Leben! Einen tollen Wochenstart wünsche ich! Liebe Grüße, Bianca biancaisst.com 

Wer steht vor der Tür?

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Weihnachten! Werte Genießer & innen, ich melde mich nur kurz mal Zwischendurch, denn die Vorweihnachtszeit hält mich gut auf Trab! Sehr fein und abwechslungsreich! Ich wollte nur kurz sagen: ich habe schöne genussvolle Geschenke auf Lager! 🙂 Gutscheine für meine Kochkurse, Kochsalons und die Wiener Sinnestour! Für die Kochkurse natürlich auch in kleineren Beträgen erhältlich. Warum sich auch nicht selber oder gemeinsam mit Freunden  kulinarische Stunden beschenken? Also, wer sich nicht direkt zum nächsten Kurs in Wien am 10. Jänner oder am 29. Jänner in Linz anmelden möchte, kann gerne Gutscheine bei mir per Email bestellen. Rasch und unkompliziert! Ich freue mich auf die neuen Kurse und auch auf den Kochsalon, der eigentlich nur noch wenige freie Plätze hat. Ab März dann auch wieder auf Tour mit der Wiener Sinnestour! In diesem Sinne noch eine schöne Adventszeit und hoffentlich bis bald! Alle Infos auf meiner Homepage Biancaisst.com

Street Food – Delikatessen auf die Hand

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Egal in welchen Ländern ich von Asien über Afrika bis Mittel- und Südamerika unterwegs war, Straßenküche war immer ein großes Thema. Bereits in der Früh öffnen die ersten Stände, um die Arbeiter mit Frühstück am Weg zur Arbeit zu versorgen und so wechselt das Angebot im Verlauf des Tages, bis am Abend die Nachtmärkte eröffnen. Straßenküche oder Street Food ist in den letzten Jahren aber zum kulinarischen Erlebnis und Event nicht nur in Österreich geworden. Mich hat auf meinen Reisen die Straßenküche nie kalt gelassen und ich habe die authentischste Küche auf Gehsteigen und aus privaten Töpfen gegessen. Daher gibt es ab Oktober auch in Wien die Möglichkeit mit mir in einem Kochkurs durch die Straßenküchen zu reisen:  13.Oktober 2015, ab 18:00 Uhr Street Food – Delikatessen auf die Hand Infos und Anmeldung auf biancaisst.com 

Würz dich um die Welt! #im Herbst

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Im Sommer erstmals gestartet, sofort ausgebucht und mit viel Engagement von Seiten Sonnentor und natürlich auch mir durchgeführt: Würz dich um die Welt! Ein Gewürz-Kochkurs, bei dem wir nach einer ausgiebigen Verkostung der Gewürze auch 8-10 Gerichte für den Alltag kochen. Spitze Ohren, konzentrierte Gaumen und fleißige Hände waren bei den letzten Kursen am Werk! Als dann das Ergebnis am Tisch stand: Ruhe, die unterbrochen wurde von „Mmmmmhhhh-Geräuschen“. Aber besser beschreiben es…..