Alle Beiträge, die unter Kochkurse gespeichert wurden

VER-misst? aber jetzt VER-lost!

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Ja, ganz ehrlich. Eigentlich wollte ich mich schon seeeehr lange Zeit hier mal wieder melden. Hatte schöne Geschichten im Kopf und Fotos in der Kamera, aber irgendwie war der Jänner nicht ruhiger, sonder im Gegenteil gefühlt wie Dezember und November zusammen! Aufregende und spannende Projekte und viel Action. Gut so! 🙂 Aber nicht für meinen Blog. Daher hier und jetzt: ein kurzes Lebenszeichen! Mich gibt es noch! Und jawohl, als Wiedereinstieg verlose ich gleich einen Platz unter meinen treuen Leser/innen und Kochbegeisterten! Für den 8. Februar 2016 ab 17.30 Uhr in LINZ in der Küche am Graben!, wo ich seit letztem Jahr auch aktiv & begeistert meinen Kochlöffel schwinge! Für welchen Kurs gibt es einen Platz zu gewinnen? Finde es heraus und sende mir per Email deine 3 Lieblingsgemüsesorten. Ich freue mich auf einen spannenden kulinarischen Abend und auf entspanntes Wiedersehen oder Kennenlernen! Hier und auch im echten Leben! Einen tollen Wochenstart wünsche ich! Liebe Grüße, Bianca biancaisst.com 

Weihnachtlicher Kochsalon mit Sonnentor in Linz und Wien

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Mit meinem Partner Sonnentor wird es nie fad, denn die neuen Projektideen sprudeln immer. Genau daher gibt es auch ein Weihnachts-SPECIAL, da alle anderen Termine bereits ausgebucht sind. Dieses Mal werden wir uns in LINZ und in WIEN mit den Gewürzen von Sonnentor vergnügen. Da die Plätze limitiert und immer RatzFatz weg sind, solltet ihr wahrscheinlich schnell mal hier rein schauen. Einen tollen Beitrag zu unserem letzten Sonnentor-Cook-In in Wien hat Babsi auf ihrem Blog Mint n Melon geschrieben. Ich finde, dadurch bekommt man einen schönen Einblick auf unsere Kurse.

Gekommen, um zu bleiben.

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Letzte Woche wurde ich vielleicht hier, auf meinem Blog vermisst, aber ich war kaum online, sondern die meiste Zeit in der Küche oder am Weg dorthin oder in Vorbereitung darauf. Der Montag hat mit einem sehr schönen Team-Event für die FamilienhelferInnen der Caritas begonnen. Dienstag hatte ich bereits zum Frühstück mein erstes Treffen mit Jenny, meiner koreanischen Kollegin aus Seoul. Nach Shopping und Käseverkostung am Kutschkermarkt haben wir uns dem Strudel gewidmet. Danach ein wunderbarer Gewürzkochkurs mit Sonnentor. Mittwochs war dann endlich der Kochsalon UNITED, auf den ich schon ein bisschen hingefiebert habe. Donnerstag Jenny am Markt und in der Küche bei Niki, dessen Lokal wir bald neu eröffnen werden, danach ein Treffen mit dem Bierlieferanten und dann in der Arena noch das schöne „Gutelaune-Konzert“ mit sinnvollen Texten von Fiva! Freitags Besuch von Freunden aus Deutschland, die ihr 4gängiges Hochzeitsessen bei uns einlösten. Samstag eine ausgebuchte Wiener Sinnestour und am Abend noch ein von mir dirigiertes Geburtstagskochen mit 22 Gästen. Sonntag: Pause! Und Heute: Endlich im Büro bzw. im Zug sitzen! Und mir die Fotos …

Würz dich um die Welt! #im Herbst

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Im Sommer erstmals gestartet, sofort ausgebucht und mit viel Engagement von Seiten Sonnentor und natürlich auch mir durchgeführt: Würz dich um die Welt! Ein Gewürz-Kochkurs, bei dem wir nach einer ausgiebigen Verkostung der Gewürze auch 8-10 Gerichte für den Alltag kochen. Spitze Ohren, konzentrierte Gaumen und fleißige Hände waren bei den letzten Kursen am Werk! Als dann das Ergebnis am Tisch stand: Ruhe, die unterbrochen wurde von „Mmmmmhhhh-Geräuschen“. Aber besser beschreiben es…..

Ein fulminanter Start in Linz: Biancas Kochsalon

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Ganz ehrlich und ohne Übertreibung: Welches Wort würde es besser treffen als „fulminant“? Denn letzten Freitag war es endlich soweit! 40 begeisterte Hobbyköche und -köchinnen trafen sich mit mir im Salon Hochstetter zum ersten kulinarischen Stelldichein von Biancas Kochsalon. Wie soll das bitte funktionieren, dass 40 Leute miteinander (was Ordentliches) kochen? wurde ich vorab gefragt. Aber seht einfach selber ….. alles reibungslos, dafür wurde mit viel Spaß und Begeisterung an unserem fantastischen Menü gearbeitet! Vielen Dank, werte Gäste & Gastgeberin! Es war mir ein Volksfest! Ja und naütrlich sind auch schon die nächsten Termin online! Für Wien am 5. Mai gibt es noch wenige freie Plätze und auch für Linz am 2. Juni trudeln schon die ersten Anmeldungen rein. Lust mitzumachen? Anmeldungen bitte per Email an contact@biancaisst.com Vielen Dank an alle Mitwirkenden und besonders an Tamara Hochstetter für die tolle Location, Manuel Taverne für das fotografische Einfangen der Momente, Zantho für die guten Weine, Farmgoodies für die tollen Öle, der Brauunion fürs Bier & Alexandra Palla für ihre Rough Cut Boards.

Biancas Kochsalon in Wien & eine kulinarische Weltreise in Eferding!

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Kaum war meine Einladung für Biancas Kochsalon in LINZ draußen, kamen schon die ersten Emails von den Wienern „Na, und wie schauts in Wien mit einem Kochsalon aus?“ Und nachdem die Anfragen häufiger wurden, machte ich mich auf die Suche und bin, wenn auch etwas kleiner mal als in Linz, fündig geworden. Jipihee! Daher die freudige Kunde: am 5. Mai 2015 ab 18:30 Uhr wird erstmals in Wien gemeinsam groß aufgekocht und dazu auch Groszer Wein getrunken! Ich freu mich darauf! Ein Heimspiel quasi. Anmeldungen bitte direkt über biancaisst.com Und gleich am Samstag darauf bin ich bei Cordula Hanisch in ihrem traumhaften Wirtshaus in EFERDING eingeladen. Ein Juwel von einem Wirtshaus!  Bitte seht selbst!

Es wurde Hand angelegt.

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Genau dafür habe ich keine Zeit bei meinen Kochkursen: Fotografieren. Danke daher an Wolfgang von Warme Küche, der sich die Mühe gemacht hat, neben dem Gewusel bei den gekochten 8 Gerichten, auch noch die Kamera um seinen Hals zu tragen. Zum Nachschauen & Nachlesen, wie es bei einem Kochkurs so hergeht und wie „konzentriert“ ich dabei dreinschauen kann, wenn ich 14 Leute dabei in Schach halte, gibt es hier! Es waren 2 tolle Abende mit sympathischen und unterhaltsamen Gästen! Foto: Wolfgang Salomon

Thank God it’s Friday!

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Wer nächsten Freitag, 20. März sich entspannt gemeinsam mit mir & mit den tollen Produkten von Adamah BioHof ins Wochenende kochen möchte… der hat Glück! 😉 Denn Samstag ist schon ausgebucht, aber für Freitag sind in meinem Kochkurs direkt am BioHof Adamah noch wenige Plätze frei! Zusätzlich gibt es die Möglichkeit einer Fürhung am Hof! Ich selbst reise öffentlich an – geht ganz einfach! Aber natürlich ist es auch mit dem Auto möglich. Das letzte Mal machten wir auch einen herrlichen Streifzug durch das tolle Craft-Bier- und Wein-Angebot! Und natürlich gibt es einen gemütlichen Ausklang mit den selbstgekochten Speisen direkt in der heimeligen Küche am Hof! Ich freu mich darauf! Mehr Infos zur Anmeldung gibt es auf meiner Homepage http://www.biancaisst.com oder direkt bei Adamah