Kochkurse
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Kulinarische Alm(roas) #02 @Schwarzbergerhof

Ja, letzten Freitag war es wieder soweit! Die Kulinarische Alm(roas) war zu Gast am Schwarzbergerhof in Schönau, auf der Mühlviertler Alm. Leider hatten wir nicht Platz für alle Interessenten, da wir mit 30 Personen beschränkt sind. Aber: das nächste Mal kommt bestimmt! DANKE an den Gastgeber Christian Wall vom Schwarzbergerhof,  dem Team der Mühlviertler Alm für die Organisation vorab, Michi fürs Gemüse & die frischen Kräuter, die Fröhlichs für den Schnaps & den Mohnstampfer sowie alle guten Geister im Küchenhintergrund! 

Bei der Kulinarischen Alm(roas) verwenden wir möglichst viel Ressourcen aus der Region und natürlich auch vom Gastgeber. Daher hatten wir dieses Mal unterschiedliche Gerichte vom Sikawild und vom Weideschwein am Menü, die unseren Gästen ganz offensichtlich gut geschmeckt haben! 😉

Nach einem Aperitif im Weinkeller, wo die Aufstriche vom Schwarzbergerhof verkostet wurden, gab es eine kurze Führung am Hof, bevor es dann in der Küche mit 30 Köchen & innen so richtig zur Sache gegangen ist. Der Wein & das Freistädter Bier haben gemundet, die Stimmung war ausgelassen & sehr gut. Der Abend natürlich viel zu kurz! Achja und das Essen: gut gekocht & abgeschmeckt! 🙂

Hier ein paar Hüftschuss-Fotos…

 

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